| 12.07.2009 17:01 |
| Marianna-well |
Покупаешь в магазине огнеупорную фольгу(она в рулоне,место мало занемает)соль,лук.Рыбу моешь,потрошишь (окуня так)кладешь на фольгу,солишь,лук,заварачеваешь как конверт и под угли на 15-20 минут.
|
| 28.04.2009 14:31 |
| Dr Looney |
По весне много работы, а готовить некогда, по этому придумали блюдо такое что съешь мало, а сыт весь день. Берёшь максу у налима и выжариваешь её на сковороде как сало, до шкварок. Потом закидываешь, в этот жир, мелко нарезанные потроха щуки и любую икру, мы ложим карасёвую или сарожью. Когда икра начинает доходить мы закидываем туда соль и всякую зелень , перемешав накрываем и ставим немножко остыть.Приятного аппетита:-D
|
| 28.04.2009 10:31 |
| Marlon Fishi |
Картошка, вареная картошка часто берется с собой и остается. Так вот ее чистишь и нарезаешь как огурец на салат - в миску, лук репчатый полукольцами мелко - в миску, заправляешь нерафинированным подсолнечным маслом и солишь крупной солью!
|
| 28.04.2009 10:13 |
| Marlon Fishi |
Икра, икру в банку 0,5 л и нужно взбить и собрать пленку с нее, для этого берется веточка, в ней делается ращеп и туда спичку вставляешь. потом ладонями крутишь и пленка собирается. Готовишь тузлук, чистишь картошку одну маленькую, ложишь ее в кастрюльку, наливаешь теплой водички и помешивая добавляешь соль, как картошка всплыла - тузлук готов. Икру в марлю и в тузлук на 5-7 минут! Все икра готова!
|
| 28.04.2009 09:47 |
| Marlon Fishi |
Чай, в весеннем лесу наломать веточек смородины и в чайник, туда же заварки, воды и на костер! Аромат абалденный!!!!
|
| 28.04.2009 09:43 |
| Marlon Fishi |
Окунь, нужен крупный жирный свежий! Через рот надеваешь его на палку но не прокалываешь насквозь, в мелкой соли его обваливаешь, чтоб он был полностью в солевом "кокне"! Оставляешь на 30 минут просаливаться. Потом палки с окунями втыкаешь у костра и на несильных углях он жарится. Крутишь его, чтоб он со всех сторон хорошо прожарился а потом ложишь его на угли, соль станет коричневой, начнет отваливаться - пора снимать! Ломаешь его по хребту и вперед!!!!
|
| 28.04.2009 09:33 |
| Marlon Fishi |
Салат, нарезаешь кольцами лук, обжариваешь на решетке на углях, обжарил, порезал и в миску, перец болгарский - обжарил, шкуру снял, порезал квадратиками - в миску, помидоры огурцы тоже квадратиками - в миску, укроп лук зеленый тоже порезал и в миску, заправлять нужно салат нерафинированным "пахнуючим" подсолнечным маслом, соль перец по вкусу и все!
|
| 28.04.2009 09:25 |
| Marlon Fishi |
Дичь, варишь в чугунке подольше, на медленном огне, чтоб она томилась! Достаешь ее в тарелку посолил, чесноком помазал и накрыл крышкой чтоб не остывала. Чем больше дичи тем наваристее шулюм будет! Потом туда же закладываешь крупно резанную картошку, лук, морковку, пару ложек пшена и пару крупных карасей! Все это дело томится! Добавляешь приправ соли лавровый лист перец- все это дело по своему вкусу, но мне больше нравится только соль перец и лаврушка. Мелко нарезаешь зелень укроп, лук, как рыба и картошка будут готовы, бросаешь в шулю зелень, накрываешь крышкой и снимаешь с огня, можно добавить водки, но немного! Тать настоятся минут 5-10 и ...........мммм!!!
|
| 28.04.2009 09:13 |
| Marlon Fishi |
На свежем воздухе ВСЁ вкусно! Но! Если есть большой чугунный котелок - это песня! Сковорода большая и если на ней не пригорает ничего - это супер! На медленном огне все очень вкусно получается! А готовить просто, ну например крупного карася, делаешь надрезы ножом по всей рыбе толщиной 1,5 -2 см, солишь, дать просолиться немного, потом в муку и на сковородку. В сковородке масла много надо, до половины карася и сильно нагретое. Жаришь до золотистого цвета, потом всех в большую тарелку выкладываешь. Чеснок давишь целую головку и на ЭТОМ ЖЕ МАСЛЕ обжариваешь, но масло чуть должно остыть, минуты 2 не больше, чтоб чеснок не стал коричневым! И потом этим маслом с чесноком поливаешь карасей!
|
| 19.04.2009 09:12 |
| Doris Schy |
Однажды картошку забыли с собой взять(просто понадеялись друг на друга, бывает такое). Надумали уху сварить, а картошки нет, с одной рыбой можно, но не очень сытно. Приятель насобирпл белых грибов и вместо картошки заложил. Получилось что то своеобразное и не привычное по вкусу, но вполне сьедобное.
|
Просмотр темы (новые вначале)
