| 24.12.2009 12:17 |
| Brooke Tvo |
Что же еще мы можем обнаружить на этикетке Шампанского? Например, год сбора винограда для миллезимных вин, что автоматически указывает на их полное соответствие этом статусу. Также указание на особенности ассамбляжа (blanc de blancs, blanc de noirs, rose...). Также мы можем встретить надписи "cuvee de prestige", "reserve" и т.п., которыми производитель пытается привлечь внимание либо к одному из своих конкретных вин, либо к своим винам в целом, но на самом деле, ровным счетом ничего не значащие в рамках законодательства и ни к чему производителя не обязывающие. Также следует отметить, что на этикетке как правило отсутствует привычная для вин франции аббревиатура AOC, в связи с тем, что все Шампанское имеет эту категорию по умолчанию и относится к единственному апелласьону (собственно CHAMPAGNE).
|
| 24.12.2009 12:04 |
| Dru |
Что ж, в преддверии праздников решил я и в этой теме вспомнить о Шампанском! Поговорим же сейчас о том, что мы можем узнать из этикетки этого бесспорно благородного напитка. Есть определенные сведения, которые должны быть указаны на каждой такой этикетке в обязательном порядке. Прежде всего, это, конечно, собственно название CHAMPAGNE, причем крупным шрифтом. Также объем бутылки, содержание спирта, классификация по содержанию сахара (brut, sec и т.д. - подробнее см. в теме "Шампанское, кава и другие игристые вина"), имя производителя либо название фирмы или кооператива, юридический адрес и название страны (как вы понимаете, исключительно "France"), выданный CIVIC регистрационный номер, перед которым должна быть аббревиатура статуса производителя. На последнем заострю ваше внимание, отписавшись подробнее по этому вопросу в уже упомянутой ранее теме. Вот собственно и все, что присутствует в обязательном порядке. Далее перейдем к факультативам...
|
| 14.08.2009 12:53 |
| D Liver |
Решил вернуться к этой уже слегка запылившейся, но лишь слегка приоткрывшейся теме. Продолжу свои заметки по Франции. Итак, мы дошли до категории контролируемых вин, о чем нам на этикетке скажут либо буковки AOC либо надпись Appellation XXXXXXXX controlee. Где за ХХХХХХХ скрывается название конкретного аппеласьона. И здесь, на мой взгляд, тоже есть маленький интересный ньюанс. Как правило, чем уже указана контролируемая область, тем более достойное вино перед вами. Например указание просто Бордо говорит о соответствии вина самым обобщенным требованиям региона, указание же уже, скажем, Медока - накладывает дополнительные требования, свойственные уже именно этому региону, О-Медок - еще более жесткая спецификация и так далее, вплоть до конкретного хозяйства. Это, конечно, не значит, что вино более узко очерченного региона однозначно лучше более общего, но определенный характер прослеживается более четко.
|
| 13.05.2009 12:11 |
| Royal Poy |
Инфармация об этикетках на фр винах: infrance.ru в разделе Фр кухня
|
| 19.04.2009 02:37 |
| Alana Gollo |
Учусь. Пока всего лишь начинающий ценитель высокого искусства.
|
| 19.04.2009 01:01 |
| MitziMo |
Я думаю, что не стоит так подробно переписывать содержание стандартного справочника. Хотя старание похвально.
|
| 19.04.2009 00:32 |
| Alana Gol |
Указание номинального объема (объем жидкости, который должен содержаться в данной посуде) в литрах («л»), сантилитрах («ел») или миллилитрах («мл»).
Для Столовых Вин, изготовленных из смеси вин, происходящих из нескольких стран -членов ЕЭС, этикетка должна содержать надпись «Смесь вин из различных стран Европейского сообщества».
Для Столовых Вин, произведенных из импортированного сусла и сделанных во Франции обязательна надпись «Вино, полученное во Франции из винограда, собранного»....
|
| 19.04.2009 00:31 |
| Alana Gollo |
Указание алкогольной крепости на единицу или на полуединицу в процентах от объема. За соответствующей цифрой обязательно следует надпись «проценты от объема», ей может предшествовать пояснительный термин - «алкометрическое свидетельство имеется» или «крепость утверждена», или аббревиатура «алк». Эта надпись является обязательной для вин, которые используются на территории ЕЭС.
|
| 19.04.2009 00:31 |
| Alana Gollo |
Имя или название предприятия, осуществляющего розлив, его основной адрес (однако, для того, чтобы избежать ошибки, когда коммуна или местность, где находится предприятие, осуществляющее розлив, может быть спутана с наименованием по происхождению, должен указываться почтовый код).
Название и адрес фирмы, осуществляющей розлив, должны сопровождаться надписью «Mis en bouteille par les Ets Brettes, a F 33000» «розлито в бутылки» или «фирма, осуществлявшая розлив»...
Типографские буквы адреса, в случае необходимости места розлива, не должны превышать половины размера букв названия «Французские столовые вина».
|
| 19.04.2009 00:30 |
| Alana Goll |
Вина, произведенные во Франции из местного или привезенного сырья:
- должны иметь надпись «VIN DE TABLE DE FRANCE» - «французское столовое вино», если эти вина продаются во Франции, она должна быть сделана легко читаемыми буквами, при этом их расположение не имеет значения;
- Надпись «PRODUIT EN FRANCE» - «Произведено во Франции» на всех языках Европейского сообщества, если они продаются на экспортном рынке.
|
Просмотр темы (новые вначале)
