- Ответить в теме

Дополнительные опции
Оценить тему Если хотите, вы можете оценить эту тему

27.12.2010 14:19
gainst	На первое число приготовлю - уху из стерляди. Голову, хвост, плавники варим на медленном огне , чтоб бульон прозрачным был- процеживаем- в бульон кладем обжаренный лук, 1 морковку- кусочками, несколько картошек- когда овощи сварятся , добавим предварительно сваренные и очищенные от кожи куски рыбы, добавляем чуть-чуть зеленого укропчика и вливаем большую стопку водки. Очень вкусно.
15.10.2009 11:52
Post Movk	Попробуйте, может понравится. Я её называю "Щука в соусе по-польски", хотя с этим блюдом мало общего.... Щука, порционные кусочки предварительно обжариваются с луком, можно, по желанию, добавить и чёрный перец и какие-либо специи, но я обычно этого не делаю. Далее, берём 4-5 ст. ложки майонеза, 2 куриных яйца и, перемешав, взбиваем, после чего заливаем щуку с луком, на медленный огонь под крышку.
04.08.2009 21:40
Tay	рыба солишь, в пакет через пол часа и еш ! так мой друг делает за инфой обращайтесь!!!!!!!
28.07.2009 09:38
Misty Wotiv	Сом жареный с помидорами 500 г рыбы, 4-5 помидоров, зелень петрушки, 4-5 ложек растительного масла, соль. Филе сома нарезать на порционные куски, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Свежие помидоры нарезать кружочками, посолить и слегка обжарить. На рыбу уложить помидоры и посыпать зеленью петрушки.
14.07.2009 21:12
Misty Wotiv	КАРП ПО-УКРАИНСКИ На 2 крупных карпа - 4-5 луковиц, 1 ст. ложка сахарного песка, 0,5 стакана бульона или воды. Очень люблю готовить карп именно по этому рецепту. Очищенного и подготовленного карпа нарезать на порционные куски. Посолить, посыпать перцем, обвалять иуке и жарить в подсолнечном масле до готовности. Слегка поджарить лук , добавить гвоздику, лавровый лист, душистый перец, уксус, сахар. Затем уложить жаренную рыбу в сотейник, а сверху уложить лук со специями, залить бульоном или водой и тушить минут 5-10. На гарнир - подать отварной картофель с зеленью и полить бульоном, в котором тушился карп и соком лимона.
14.07.2009 21:05
Misty Wotiv	Рыба под майонезом. Рыба выходит очень вкусная и нарядная. Рецепт подходит и для праздничного стола. Для приготовления нам будут необходимы такие продукты: 1 пачка майонеза. 1 кг. филе хека или минтая. 100 гр. сыра. 2 помидора.Пучок лука. На дно формы для выпечки выкладываем мелко нарезанный лук. Кроме вкусовых качеств лук несет еще одну функцию - не дает пристать рыбе к форме для выпечки. На лук выкладываем филе рыбы, солим, перчим. Сверху намазываем майонез. Солим слегка, так как майонез и сыр уже содержат соль. Сьавим рыбу в духовку. Рыба сначала пустит сок, потом в собственном соку с луком будет тушиться и запекаться. Когда рыбная юшка испарится, посыпаем рыбу сыром и ставим обратно в духовку до появления вкусной золотистой сырной корочки.
14.07.2009 20:28
Evie	ЖУЧКИ. Подходит любая рыба. Не разделываем. Правда чехую нужно убрать. Натираем перцем солью. Заворачиваем в фольгу и в духовку( хоть на выхлопной коллектор) на 45-50 минут. Готово.
14.07.2009 20:20
Evie	Строганина. Берётся замороженная рыба (скумбрия, пеламида,можно судак). Обесшкуривается. С помощью ножа с рыбины снимается мясо.Стараться не задевать кости. Мелко режется. Складываем это дело в посудину. Репчатый лук(не жалеть) мелко режем и в ту же посудину. Солим,перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. Добавляем сок лимона(можно уксусной эсенции). Опять перемешиваем. Заправляем растительным маслом. В последний раз перемешиваем. Готово. Основное условие рыба не должна расстаять. PS Закуска на 5 баллов.
30.06.2009 18:03
-eleven	Шашлык из речной рыбы 4 рыбины по 250 г, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, шашлычный соус, зелень петрушки, перец и сольпо вкусу. Речную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть. Посолить и поперчить тушку снаружи ивнутри, сверху натереть растительным маслом, насадить нашампур. На коже от верхнего плавника вдоль ребер сделатьострым ножом вертикальную насечку глубиной до 1 см через1—1,5 см от головы до хвоста (в костных рыбах — плотве, красноперке, подлещике и т. д. это позволяет посечь мелкие кости исделать их съедобными). Жарить рыбу над раскаленными углями, постоянно переворачивая и сбрызгивая холодной водой. Подать с луком, порезанным кольцами, и зеленью. В качестве гарнира можно использовать запеченную в золе картошку.
30.06.2009 17:52
-eleven	Рыба на костре Ингредиенты: 1,5 кг свежей рыбы, соль, специи. Приготовление Рыбу завернуть в лист лопуха (можно в фольгу или оберточную бумагу, нобумагу надо увлажнить) и закопать в горячую золу костра. Сверху опятьразвести небольшой костер. Время приготовления зависит от размеров рыбы и состояния углей(они должны быть жарче, чем для шашлыка, примерно как для печенойкартошки). Обычно это от 5 до 10 мин. Затем угли разгрести, пакет вытащить, развернуть, чешуя остаетсяприлипшей к бумаге и перед вами рыба, приготовленная в собственномсоку. Очень рекомендуется любителям зимней рыбалки. Можно, кстати, и картошку одновременно в золу побросать — будет гарни
В этой теме более 10 ответов(а). Нажмите здесь, чтобы перезагрузить эту тему.