Истории о Коктейлях или Коктейли с историями
 

Хочу предложить Вам в этой теме выкладывать интересную информацию о коктейлях - не просто рецепты, а если уж рецепт, то с историей, под которую этот коктейль можно подать! (D)

Начнем с самого слова Коктейль ("cocktail"). Если попытаться дословно перевести с английского, то получится Петушиный хвост. Но причем тут он?
Существует целый ряд историй, объясняющих происхождение этого слова. До сих пор эта тема остается предметом спора между американцами, англичанами, французами и испанцами. А одна из легенд восходит вообще к древним ацтекам. Мол, жила-была ацтекская принцесса Ксочитл, и очень она любила смешивать перебродивший сок агавы с разными другими соками. И слава об этой пьющей принцессе дошла до наших дней, трансформировавшись в слово "коктейль".

Англичане утверждают, что пили (правда, не коктейль, а эль) ...бойцовые петухи перед схваткой. Для пущей драчливости петухам добавляли в эль что-нибудь крепкоалкогольное, и назвылся этот "петушиный ерш" "cock-ale".
Английские конезаводчики, однако, настаивают что петухи здесь ни при чем, а термин "cocktail" означает лошадей с подрезанным хвостом. Но при чем здесь коктейль, как напиток не уточняют. Учитывая английские традиции, можно предположить,что и лошади пили не только воду.

Сторонники испанской версии придумали историю посложней. Хвост петуха в ней тоже фигурирует. Так называется корень одного из растений, которым бармен из местечка Кампече на берегу Мексиканского залива перемешивал напитки, а на вопросы американских моряков, регулярно посещавших этот бар, чем он помешивает напитки, учтиво отвечал: "Cocktail".

Джеймс Фенимор Купер тоже успел затронуть в своем творчестве коктейльную тему. Однажды, повествовал он, у некоей Бетси Фланаган, хозяйки гостинницы, остановились на постой французские добровольцы из армии генерала Вашингтона. Не зная, чем угостить дорогих гостей, Бетси украла у соседки цыплят, а перышками из хвостов в честь Франции украсила кружки с чем-то крепкоалкогольным. Благодарные солдаты предложили полуанглийский-полуфранцузский тост: "Vive le Cocktail!", не подозревая, какими пророческими окажутся их слова.

Еще по одной из версий, во всем виноват скромный провизор Пейшо из Нового Орлеана. В своей аптеке он предлагал напиток из бренди, горьких настоек и сахара. Он подавал его в необычных бокалах, которые называл "coquetiers". Амереканцы переделали слово сначала в "cock-tey", а потом в "cocktail". Было это в конце восемнадцатого века.

Наиболее же вероятной на сегодняшний день признается более прозаичная версия. Слово "коктейль" происходит от французского "coquetel", винодельческого термина, означающего смесь вин.

Переходя к самим коктейлям, хочется начать с коктеля, распространенного среди творческой молодежи СССР 70-80-х - "Белого медведя", которого благополучно загоняли и выгоняли - была такая игра.
В бокал доверху наливают шампанское. Отпивают приличный глоток. В освободившийся объем заливают водку. Делают еще глоток, снова доливают водку - и так до тех пор, пока практически все шампанское не заменяет "беленькая". "Белого медведя" загнали!
Чтобы его выгнать, водку так же постепенно доливают шампанским до полной замены. "Белого медведя" выгнали. Если вместо водки использовать коньяк, то это будет уже "Бурый медведь".
Выигрывают игроки, продержавшиеся до финала.

«My mojito en Bodegita, my daiquiri en Floridita»
(«Мой мохито *в Бодегите, мой дайкири в Флоридите»)
Эрнест Хемингуэй
Не секрет, что нобелевский лауреат, классик мировой литературы Эрнест Хемингуэй любил выпить. Некоторые критики и биографы пытаются раскрыть старину Хэма именно через призму этой любви; показать его, как талантливого пьянчугу, вечно снующего в угаре по улочкам старой Гаваны. Мы же в его «барных» вкусах видим экзотического и утонченного эстета. Столь же сильного и талантливого, сколь и писателя.
Итак, добро пожаловать за барную стойку Эрнеста Хемингуэя!
«Мохито» («mojito» – куб. «комар».)
Легкий, освежающий коктейль Мохито появился на Кубе после Второй Мировой войны. Хемингуэй впервые попробовал его в заведении La Bodeguita del Medio, после чего окончательно и необратимо влюбился в это чарующее созвездие лимона, рома Havana Club Silver Dry, мяты и льда. После первого знакомства с «кубинским комаром» американский классик начнет каждое утро возвращаться к этому «нектару богов».

Для Хемингуэя кубинские бармены готовили особую разновидность Мохито - «Double Papa». Из названия явствует, что классическая доля самого крепкого ингредиента - рома - была увеличена вдвое. Не стоит упускать тот факт, что Хэм пил мохито исключительно утром.
Классический “Мохито” готовится методом “билд”: в стакане для лонгдринка разминается веточка мяты с сахаром. Сок из лайма (20 гр.) выжимается руками, кожура кладется туда же. Можно порезать лайм на дольки и растолочь пестиком так же, как мяту, прямо в стакане. Затем стакан наполняется толченым льдом, наливается ром (50 гр.) и все перемешивается до тех пор, пока стакан не запотеет. Затем до верха доливается содовой. Украшение - веточка мяты. Коктейль пьется через соломинку.