Постановка цели
 

Для начала нужно уточнить свою цель - для чего нужна баня. Может она нужна для понта, чтобы водить друзей, как единственное место для соблюдение гигиены и т.п. А как только решите - составляйте проект, заливайте фундамент, ставьте печь и т.д.

Добрый день. Естественно нужно определиться с размером бани и материалов из которых будете строить. Например при кровли бани, я рекомендую воспользоваться кровельной лентой подобной этим
rumetallocherepica.ru/krovelnye-lenty. Для бани это не мало важно.

как минимум с проекта. а потом уже двигаться от желаний и что можно поменять

С покупки участка, затем проект нужен. И деньги)

недавно побывал тут
спб.бани.рф/баня/Муринские-бани-Маленькая/
с ребятам в бани, позвали на день рождения. так просто в восторге остался. тоже хочу себе дома баньку построить) как думаете, без опыт а в этом деле реально что-то сделать?