Как выбрать хорошее пиво?
признаки качественного пива таковы:
1)Фильтрованное пиво должно быть абсолютно прозрачным, без мути.
2) Любые посторонние запахи, в том числе и медовый, -- признак нарушения технологии.
3) Вкус должен быть полным, а не водянистым.
4) В каждом пиве присутствует горечь, идущая от хмеля. Благородная горечь должна быть легкой и проходит очень быстро. Если после глотка на языке надолго остается горький привкус -- пиво некачественное.
5) И, разумеется, у пива должна быть стойкая высокая пена.
Лучшее пиво -- то, которое продается в розлив. Тарой для него служит металлический кег, в котором оно сохраняется лучше всего. Кег непрозрачен, и пиво просто не успеет испортиться. Иногда в барах продают нефильтрованное пиво, содержащее больше полезных элементов. Алюминиевую банку и стеклянную бутылку как тару для пива можно поставить на одну ступень. Пластиковая упаковка малопригодна: она сохраняет вкусовые качества недолго, ведь пластик -- пористый материал, пропускает кислород.
При определении лучшего пива нельзя отталкиваться от его цены. Более высокие цены у некоторых производителей -- это вопрос раскрученности бренда. И последнее. Форма бутылки на вкус и сохранность пива никак не влияет.
|