Цитата:
Сообщение от Мужчина
Я заметил, что эта алыча везде валяется и её никто не собирает.
Надо просто попробовать будет её.
|
Она на самом деле замечательная - из нее много тонких и острых приправ и блюд готовят, ее аромат в сочетании с натуральной кислинкой лимонной кислоты несравнен.
Когда она впервые стала у нас появляться - за каждый плодик боролись и ругались)
Две вещи тормозят наших престарелых сограждан : необходимость удалять множество косточек и большое количество сахару.
Вот откопала пару рецептов - одни приятели уже проверили и поблагодарили))
Цитата:
Сырое варенье из сливы или алычи
Для рецепта вам потребуется
сливы или алыча - 1кг
сахар - 1кг.
Сливу промыть, обдать кипятком, вытереть насухо, освободить от косточек, измельчить миксером или пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком в пропорции 1:1. Расфасовать в небольшие простерилизованные стеклянные баночки, закрыть стерильными крышками. Хранить в прохладном месте. Таким же способом готовят сырое варенье из алычи.
Форель по-норски
Для рецепта вам потребуется:
форель - 500г
вино белое сухое - 1/2 стакана
алыча - 50 г
эстрагон, лук зеленый, перец черный молотый, соль - по вкусу
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, хорошо промыть. Брюшко рыбы внутри посыпать солью, перцем, после чего наполнить мелко нарезанными листьями эстрагона, зеленым луком и алычой (свежей или сушеной). Подготовленную рыбу свернуть кольцом. Для этого хвостовой плавник просовывают в отверстие в нижней челюсти.
В кастрюлю положить крест-накрест чистые палочки, налить белое виноградное вино и припускать на слабом огне около 20 минут.
|
Форель можно заменить ввиду ее высокой стоимости на другую ( можно сома) и вместо эстрагона - можно розмарин.