Да, никаких добавок. Хотя майонез немного смягчает мясо. Нои лук - если его много, тоже телает мясо мягким.
А еще вчера открыл, что если мясо будет в закрытом каменном мангале на высоте порядка 40 см от углей, то капающий жир и огонь от него не портит мясо, мясо прожаривается гораздо лучше, переворачивать можно редко.
|