Сбитень на патоке: 80 г меда, 125 г белой патоки, 5 — 10 г пряностей (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и др.), 1 л воды. В кипящую воду положить мед (растворить его полностью), патоку, а затем различные пряности: хмель, мяту, корицу, гвоздику. Кипятить около 30 мин, затем процедить.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень облепиховый: 100 г меда, 75 г сахара, 3 г гвоздики, 5 г корицы, 5 г кардамона или имбиря, 1 лавровый лист, 100 г облепихи, 1 л воды. Гвоздику, корицу, кардамон или имбирь залить горячей водой и кипятить 10 мин. За 5 мин до окончания варки положить лавровый лист. Отвар процедить, добавить в него сахар, мед, сок облепихи и довести до кипения. Для приготовления сока облепиху протереть и отжать.
|