Сбитень «Садко»: 50 г меда, 50 г сахара, 2 г лаврового листа, по 5 г гвоздики, корицы, имбиря или кардамона, 1 л воды. Готовить, как и предыдущий напиток.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень «Жар-птица»: 100 г меда, 2 г гвоздики, 5 г корицы, 1 г черного перца горошком, 5 г сушеного зверобоя, 3 г кардамона или имбиря, 1 л воды. Мед развести в 200 мл горячей воды, довести до кипения и сцять образовавшуюся пену. В оставшейся воде в течение 15 мин отварить пряности в марлевом мешочке, дать настояться 30 мин, после чего его процедить. В отвар добавить медовую смесь и прогреть, не доводя до кипения. Подавать сразу после готовности.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень «Золотое кольцо»: 100 г меда, 0,5 г гвоздики, 5 г корицы, 3 г имбиря, 3 г кардамона, 0,5 г лаврового листа, 1 л воды. Мед развести в горячей воде, добавить специи, кипятить 10—15 мин, периодически снимая пену. Дать настояться 10 — 15 мин и процедить.
|