- Всё нижеперечисленное (вкус, запахи т.д.)- это органолептика.
-Понятие водка - уже подразумевает (в большинстве своём 40-45 град).
- А основные критерии это:
альдегиды, метиловый спирт, сивушные масла, сложные эфиры.
В начале 90-х годов, когда был выброс на Российский рынок всяких там Чёрных Орлов и Распутиных ,эти водочные изыски мне пришлось браковать в большом количестве. Фурами шла забраковка. А потом государство отменило доступный лабораториям фотометрический метод контроля, и оставила газовохроматографический. С тех пор и пьём всякую лабуду(tr)
|