Сбитень. Збитень. * * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень, збитень — старинный русский горячий напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы. Впервые упомянут в славянских летописях в 1128 году.
* * * * * * * *Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным *действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. Другой *разновидностью этого напитка был холодный «збитень», который был не *менее популярным питьем при утолении жажды в русской бане или летом в *жаркий день.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень «Былина»: 50 г меда, 50 г сахара, 0,3 г корицы, 0,2 г гвоздики, 0,2 г мяты, 3 г хмеля, 1 л воды. В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить пряности и кипятить напиток 10 — 15 мин, периодически снимая пену. Дать ему настояться около 30 мин и процедить.
|