Шашлыки. Какие шашлыки Вам больше нравятся?

Amiga · 13.06.2017, 09:18

это у вас такой на даче? видела что в турции в таких же готовят

Мужчина · 13.06.2017, 12:36

Это у родственников такой кирпичный мангал на даче. У меня нет дачи ))

Akinolar · 14.06.2017, 18:36

На тех выходных жарили первый раз свиную шею в новом маринаде, на соевом соусе, с крымскими приправами(родственники привезли). Всё добавляли на глаз. Очень вкусно получилось. Рекомендую.

Мужчина · 14.06.2017, 21:19

А кто готовит шашлыки, которые маринуют только в луке, перце и соли?

Amiga · 15.06.2017, 09:09

без майонеза что ли? просто лук перец и соль?

Мужчина · 17.06.2017, 01:44

Да, никаких добавок. Хотя майонез немного смягчает мясо. Нои лук - если его много, тоже телает мясо мягким.
А еще вчера открыл, что если мясо будет в закрытом каменном мангале на высоте порядка 40 см от углей, то капающий жир и огонь от него не портит мясо, мясо прожаривается гораздо лучше, переворачивать можно редко.

Мужчина · 30.06.2017, 15:30

Решил для себя сделать тоже каменный мангал с кирпичей. Пока что просто накидал их в нужной мне форме, посмотрим скоро, как он жарит мясо.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: Кирпичный мангал самодельный.jpg
Просмотров: 948
Размер: 86.0 Кб
ID: 2240

NewMen · 06.07.2017, 19:08

Свинина в минеральной воде - мясо получается мягким, а если во время приготовления - на шампура брызгать вином - пальчики оближешь

prvovik · 19.07.2017, 20:24

Извините, первый раз слышу о мясе в минеральной воде. Обычная вода подойдет? Тоже мягким будет мясо.

Мужчина · 21.07.2017, 10:44

Нет, нужна газированная вода, обычно это минералка.

13.06.2017, 09:18	#51
Amiga Гуру Регистрация: 31.08.2015 Сообщений: 861 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Репутация: 10	это у вас такой на даче? видела что в турции в таких же готовят

13.06.2017, 12:36	#52
Мужчина Просто мужчина Регистрация: 17.05.2008 Сообщений: 12,837 Сказал(а) спасибо: 334 Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях	Это у родственников такой кирпичный мангал на даче. У меня нет дачи ))

14.06.2017, 18:36	#53
Akinolar Новичок Регистрация: 23.03.2016 Сообщений: 3 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 10	На тех выходных жарили первый раз свиную шею в новом маринаде, на соевом соусе, с крымскими приправами(родственники привезли). Всё добавляли на глаз. Очень вкусно получилось. Рекомендую.

14.06.2017, 21:19	#54
Мужчина Просто мужчина Регистрация: 17.05.2008 Сообщений: 12,837 Сказал(а) спасибо: 334 Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях	А кто готовит шашлыки, которые маринуют только в луке, перце и соли?

15.06.2017, 09:09	#55
Amiga Гуру Регистрация: 31.08.2015 Сообщений: 861 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 16 раз(а) в 15 сообщениях Репутация: 10	без майонеза что ли? просто лук перец и соль?

17.06.2017, 01:44	#56
Мужчина Просто мужчина Регистрация: 17.05.2008 Сообщений: 12,837 Сказал(а) спасибо: 334 Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях	Да, никаких добавок. Хотя майонез немного смягчает мясо. Нои лук - если его много, тоже телает мясо мягким. А еще вчера открыл, что если мясо будет в закрытом каменном мангале на высоте порядка 40 см от углей, то капающий жир и огонь от него не портит мясо, мясо прожаривается гораздо лучше, переворачивать можно редко.

30.06.2017, 15:30	#57
Мужчина Просто мужчина Регистрация: 17.05.2008 Сообщений: 12,837 Сказал(а) спасибо: 334 Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях	Решил для себя сделать тоже каменный мангал с кирпичей. Пока что просто накидал их в нужной мне форме, посмотрим скоро, как он жарит мясо.

06.07.2017, 19:08	#58
NewMen Новичок Регистрация: 06.07.2017 Сообщений: 21 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении Репутация: 10	Свинина в минеральной воде - мясо получается мягким, а если во время приготовления - на шампура брызгать вином - пальчики оближешь

19.07.2017, 20:24	#59
prvovik Новичок Регистрация: 19.05.2017 Сообщений: 25 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении Репутация: 10	Извините, первый раз слышу о мясе в минеральной воде. Обычная вода подойдет? Тоже мягким будет мясо.

21.07.2017, 10:44	#60
Мужчина Просто мужчина Регистрация: 17.05.2008 Сообщений: 12,837 Сказал(а) спасибо: 334 Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях	Нет, нужна газированная вода, обычно это минералка.