|
13.10.2009, 01:45 | #161 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Тада еще рецепт, без масла: 2 горсти жасминового риса отварить с горстью жареных орехов кешью. Обжарить 1 мелкопорубленный сладкий перец, добавить отваренный рис, перемешать, дать постоять 15-20 мин. Посыпать нарезанной мятой. Если без соли не в кайф- можно неколько крупинок морской добавить. Не еда - сплошное здоровье |
17.10.2009, 14:21 | #162 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Розмарин
Простейший гарнир - Печёный картофель: Почистите картошку, нарежьте её на 2-4 куска (маленькую оставьте целой), посолите, СЛЕГКА посыпьте сушёным Розмарином (на каждый кусок картофеля должно попасть всего 3-10 маленьких кусочков розмарина), сбрызните растительным маслом, перемешайте, выложите в посуду для запекания и запеките в разогретой духовке или комбинированной печи (конвекция 200?+микроволны 50%, ?35-40 мин.). Этот ароматный гарнир Вы можете легко испортить(сделать горьковатым), если “переборщите” с Розмарином – когда кладёте эту отличную приправу всегда надо знать меру ! P.S.: СВЕЖИЙ розмарин (веточку с листиками) обычно вначале обжаривают в растительном масле, а потом перед запеканием поливают этим маслом картофель… |
24.10.2009, 11:21 | #163 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Вкусная Ароматная "Паста"(гарнир-основа) (Y):
В кипящую, подсоленную воду добавляю 1 ст.л. Оливкового масла настоянного на Трюфеле (не обязательно на белом можно и на более дешёвом чёрном) - отличная приправа, но варю, потому что предпочитаю не ставить экспериментов над Гостями - в фабричном виде не у всех желудки её переносят !... Затем добавляю Тальятелли и варю 6-7 минут. Сливаю воду, в Готовую "Пасту" добавляю 2-3 ст.л. негорького оливкового масла, очень слегка посыпаю сушёным Розмарином и хорошо перемешиваю. |
11.12.2009, 13:09 | #164 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
На днях делал Утку в апельсиновом соке – обработанные утиные ножки, бёдрышки и грудку(её порезал пополам) посолил, слегка поперчил, довольно густо посыпал сухим Тимьяном и обжарил в сильно разогретом сотейнике. Затем сложил всё мясо в большую(7л.) разогретую кастрюлю с термоаккумулирующим дном, Выдавил сок из трёх апельсинов средней величины, залил им мясо и под крышкой потушил почти до готовности, затем открыл крышку и выпарил сок (почти весь – должен образоваться густой соус !). На стол подали с отварным картофелем, зеленью и др. закусками. Употребили под Отличный простой Аргентинский Malbec от “Pascual Toso”(этикетка рыжего цвета). (D)(Y)(H)
|
11.12.2009, 13:16 | #165 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Основные занятия Латвийских крестьян - это производство Мяса и Молочных продуктов, поэтому мясо является одним из Главных компонентов Латвийского стола. Хоть сейчас и сказывается влияние конкуренции с крупными торговыми сетями, всё равно, как в Советские времена, так и сейчас в Мясном Павильоне Центрального Рынка Риги постоянно слышится иностранная речь - экскурсантов впечатляет обилие выбора... К сожалению, с годами стало гораздо меньше местной утки – в основном импортная, а поздняя осень и начало зимы самое лучшее время готовить блюда из утиного мяса ! :-)
|
13.12.2009, 04:45 | #166 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
мой принцып питания-рыба и птица и ,конечно,много овощей!
красное мясо(постный стейк)из диетических соображений только 1-2 раза в месяц! |
15.12.2009, 10:39 | #167 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Ранний завтрак для любимой.
Сосиску разрезать вдоль, не доходя додругого конца примерно 1 см. Сложить на тарелке для микроволновки ввиде сердечка, закрепив разрезанные концы (например, зубочисткой). Всередину сердца разбить 1 яйцо, посолить и - в микроволновку! Подавать вместе с кофе и тостами в постель! |
15.12.2009, 17:50 | #168 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
За оригинальность и простой способ "разбить" сердце Вам, Александр 5+ (lo) .... (ну, и за то, что Вы лучший тамада нашей группы! :-$ (F) (D) )
|
23.12.2009, 12:11 | #169 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Срезаю с уже обработанной грудинки излишки жира, режу его на мелкие кубики и на раскалённой сковороде делаю шкварки. Режу мелко Репчатый лук и обжариваю его со шкварками. Оставшуюся более мясистую часть грудинки режу кубиками, добавляю к почти готовому луку и слегка обжариваю - приправа для подачи гороха готова ! На стол это блюдо традиционно подаётся в глиняных мисках, сверху в каждую кладётся небольшая горка обжаренной с луком грудинки. Употребляется, с Латвийским чёрным ржаным хлебом и Пивом (или под стаканчик холодного кефира) ! (Y)
P.S.: Привычка бывших жителей Латвии к этому блюду настолько сильна, что в отсутствии серого гороха эмигранты приспособились готовить его из чечевицы. :-)(B) |
23.12.2009, 12:12 | #170 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Серый Горох:
уж не знаю - почему он на всех языках называется серым, на самом деле он коричневый ! Готовят у нас его повсеместно, но, увы, в большинстве случаев по упрощённому рецепту... Расскажу Вам, как его сделать вкусным ! Горох заливаю водой и ставлю набухать на 4 часа. Сливаю остатки воды, кладу в большую кастрюлю, заливаю водой и варю до полуготовности. С свиной грудинки домашнего копчения срезаю шкурку и сильно прокопчённые края, режу их на мелкие кусочки и добавляю к гороху. Также растираю и кладу щепотку сухого Орегано, 2-4 лавровых листика, переросший укроп(лучше зонтик- как для соления), сухую суповую смесь приправ без соли и солю по вкусу. Готовый горох должен быть целым с небольшим количеством жидкости(как очень густой суп) ! |
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|