Сбитень «Владимирский»: 200 г меда, по 5 г гвоздики, корицы, имбиря, лаврового листа, 1 л воды. Мед смешать с водой и кипятить 20 мин, добавить пряности и кипятить еще 5 мин. Затем напиток процедить.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень красный: 1 л сухого красного вина, 150 г меда, по 0,1 г корицы, гвоздики и мускатного ореха. Вино вскипятить вместе с медом, добавить пряности и дать настояться в течение 30 мин. Затем напиток процедить и подать горячим.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень апельсиновый: 100 г меда, 100 г апельсинового сиропа, 10 г лимонной цедры, 10 шт. гвоздики, 1 л воды. В горячую воду положить гвоздику, цедру лимона, затем добавить мед и сироп, довести до кипения и процедить.

Сбитень на патоке: 80 г меда, 125 г белой патоки, 5 — 10 г пряностей (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и др.), 1 л воды. В кипящую воду положить мед (растворить его полностью), патоку, а затем различные пряности: хмель, мяту, корицу, гвоздику. Кипятить около 30 мин, затем процедить.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень облепиховый: 100 г меда, 75 г сахара, 3 г гвоздики, 5 г корицы, 5 г кардамона или имбиря, 1 лавровый лист, 100 г облепихи, 1 л воды. Гвоздику, корицу, кардамон или имбирь залить горячей водой и кипятить 10 мин. За 5 мин до окончания варки положить лавровый лист. Отвар процедить, добавить в него сахар, мед, сок облепихи и довести до кипения. Для приготовления сока облепиху протереть и отжать.

Сбитень «Гранатовый»: 100 г меда, 0,3 г молотой корицы, 0,2 г гвоздики, 100 г осветленного гранатового сока, 900 мл воды. Мед растворить в кипящей воде, добавить сок, положить в напиток марлевый мешочек со специями и кипятить, закрыв посуду крышкой, при слабом нагреве 15 — 20 мин, процедить.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень «Жженка»: 200 г меда, 1 л воды, 1 ст. ложка сахара, лавровый лист, тмин, корица. Мед растворить в горячей воде и кипятить 20 — 25 мин, затем добавить пряности и кипятить еще 5 мин. Смесь процедить и добавить для цвета жженку. Для ее получения сахар нагреть в ложке над слабым огнем, пока не образуется тёмно-коричневый сироп.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень с вареньем: 160 г варенья, 40 г меда, по 0,5 г имбиря и гвоздики, корица на кончике ножа, 1 л воды. В кипящую воду положить варенье и мед, через 5 мин добавить пряности и варить еще 5 мин. Готовый напиток процедить.

Сбитень «Садко»: 50 г меда, 50 г сахара, 2 г лаврового листа, по 5 г гвоздики, корицы, имбиря или кардамона, 1 л воды. Готовить, как и предыдущий напиток.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень «Жар-птица»: 100 г меда, 2 г гвоздики, 5 г корицы, 1 г черного перца горошком, 5 г сушеного зверобоя, 3 г кардамона или имбиря, 1 л воды. Мед развести в 200 мл горячей воды, довести до кипения и сцять образовавшуюся пену. В оставшейся воде в течение 15 мин отварить пряности в марлевом мешочке, дать настояться 30 мин, после чего его процедить. В отвар добавить медовую смесь и прогреть, не доводя до кипения. Подавать сразу после готовности.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень «Золотое кольцо»: 100 г меда, 0,5 г гвоздики, 5 г корицы, 3 г имбиря, 3 г кардамона, 0,5 г лаврового листа, 1 л воды. Мед развести в горячей воде, добавить специи, кипятить 10—15 мин, периодически снимая пену. Дать настояться 10 — 15 мин и процедить.

Сбитень. Збитень. * * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень, збитень — старинный русский горячий напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы. Впервые упомянут в славянских летописях в 1128 году.
* * * * * * * *Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным *действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. Другой *разновидностью этого напитка был холодный «збитень», который был не *менее популярным питьем при утолении жажды в русской бане или летом в *жаркий день.
* * * * * * * *
* * * * * * * *Сбитень «Былина»: 50 г меда, 50 г сахара, 0,3 г корицы, 0,2 г гвоздики, 0,2 г мяты, 3 г хмеля, 1 л воды. В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить пряности и кипятить напиток 10 — 15 мин, периодически снимая пену. Дать ему настояться около 30 мин и процедить.

"ПОСЛЕ БАНИ"
Требуется: 3 ст. л. чая, 1 лимон, 1 л воды. Очистите лимон от кожуры, разрезав ее на четыре части и аккуратно сняв. Просушите кожицу лимона в жарком духовом шкафу. После этого тщательно размельчите и перемешайте цедру с чаем. Затем подготовьте заварной чайник: промойте его водой и обварите кипятком. Смесь чая и цедры лимона засыпьте в заварной чайник, наполните его закипевшей водой.
Чай будет душистым и ароматным через 5 минут, когда настоится в теплом месте. Подготовьте очищенный лимон к подаче на стол. Для этого порежьте его острым ножом на тонкие кружки. Далее следует разложить лимонные ломтики на блюдо и посыпать сахаром. Горячий чай подайте с лимоном и сахаром.