[Мужчина]

Микромир очень богат разнообразными бактериями и грибками, но самый живучий и чаще всего нами встречаемый – это дрожжевые бактерии.
Вы наверное обращали внимание, что если в темноте оставить ненадолго виноградный или любой другой сок, то он начнет бродить. Это химия. Если в общем, то в процессе брожения дрожжевые бактерии размножаются и превращают глюкозу в спирт, при этом выводя углекислый газ (пузырьки, которые мы наблюдаем на поверхности бродящей жидкости). Брожение заканчивается, когда вся глюкоза под действием дрожжевых бактерий разложится на спирт и углекислоту.

Добавлено через 10 секунд
Спирт в основном получают из пищевых продуктов и злаков (например: картофель, солод, свекла), но так же спирт можно получить из древесины путем её химического осахарения. В состав сырого спирта (сырца) входит много ядовитых веществ. Для их удаления спирт перегоняют при помощи перегонных аппаратов. Но и после перегонки в таком спирте (ректификате) содержатся ядовитые для человека вещества.

Спирт применяют не только в пищевой промышленности для изготовления алкогольной продукции (причем употребляют только очищенный спирт), а так же в химической (лакокрасочной) промышленности – для изготовления лаков, растворителей, красителей, в медицине – для дезинфекции, различных настоек и других фармакологических препаратов.