Листая винную периодику и рассматривая вина в интернет магазинахценитель благородных напитков постоянно сталкивается с рейтингами(оценками) вин, разнящимися в зависимости от подхода или системы,"исповедуемой" экспертом (или группой экспертов).
Несмотря назначительное число вариаций различных подходов к оценке вина, они такили иначе являются производными 5-ти балльной, 20-ти балльной и 100балльной систем.
Приверженцами 100-балльной системы являются:
1. "Горячо обожаемый" и "всеми любимый" Роберт Паркер с его детищем Wine Advocate (http://www.erobertparker.com/info/legend.asp);
2. Редакция журнала Wine Spectator (http://www.winespectator.com/display/show/id/scoring-scale);
3. Редакция журнала Wine Enthusiast (журнал - http://www.wineenthusiast.com/; рейтинг - http://www.winelegend.com/wine-rating-wine-enthusiast.asp);

4. Редакция журнала Wine and Spirits Magazine (журнал - http://www.wineandspiritsmagazine.com/);
5. Американский винный критик Stephen Tanzer и его журнал International Wine Cellar (http://www.wineaccess.com/expert/tanzer/ratingscale.html);
6. Опять же американские винные критики, так или иначе связанные с журналом Wine Scpectator - James Laube и Allen Meadows (и его детище - http://www.burghound.com/; рейтинг - http://90pluswines.com/wine-experts/allen-meadows.aspx);
7. Набирающий популярность в штатах критик Gary Vaynerchuk (http://tv.winelibrary.com/; рейтинг - http://corkd.com/how_to_score_wine_on_the_100_point_scale);

8. Австралийский винный критик James Halliday и его Australian Wine Companion (http://winecompanion.com.au/);
9. Портал Go Taste Wine (http://www.gotastewine.com/articles/wine-rating-scale.htm);
10. Международная организация винограда и вина (МОВВ или O.I.V. - http://www.oiv.org/);
С недавних пор система 100-балльной оценки вина введена в России (ГОСТ Р 52813-2007. Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа), взамен господствовавшей 10-ти балльной. По сути новая система оценки заимствованна у МОВВ.
С некоторым натягом к этой группе можно отнести и Connoisseurs' Guide (http://www.wineaccess.com/expert/connoisseurs; рейтинг - http://www.wiredforwine.com/ConnoisseursGuideRatingSystem), так как их 100-балльная оценка получается хитрой трансформацией из X-звездочной оценки.

В дополнении, оценки вин, выставленные по 100-бальной системе, можно также встретить в Guida dei vini italiani от Luca Maroni (http://www.lucamaroni.com/), в австрийском журнале Falstaff Magazine (http://www.falstaff.at/), коммьюнити Cheap Wine Ratings (http://cheapwineratings.com/about/), в гидах I vini di Veronelli (http://www.veronelli.com/; насчет сего гида не уверен, кто видел вживую - подтвердите или опровергните).

Апологетами 20-ти балльной системы являются:
1. University of California at Davis (UC Davis, рейтинг - http://www.musingsonthevine.com/tips_rate.shtml). Также могут встречаться различные вариации данной системы оценки вин;
2. Jancis Robinson (http://www.jancisrobinson.com/articles/jr429.html, рейтинг - http://wineinvestment.sg/more-information/wine-scores-and-wine-critics/).
Оценки вин по 20-ти бальной системе можно встретить в журнале La Revue du Vin du France (http://www.larvf.com/), журнале Terre du vin (http://www.terredevins.com/terre-de-vins-le-mag.html), а также других печатных изданиях Bettane and Desseauve (http://www.bettanedesseauve.com/);
изданиях Le Guide de L'Espresso (http://espresso.repubblica.it/guide).
Возможно, 20-ти балльные системы используют также Hugh Johnson и Oz Clark (кто точно знает и сталкивался - поделитесь информацией).

На очереди рассмотрение 5-ти балльной системы оценки (достаточно простой по своей сути). Прежде чем перейти к ней, интересно задасться вопросом "А каким образом начисляются пресловутые баллы в пределах 100 или 20???".
Секрет раскрывают лишь МОВВ (O.I.V), UC Davis, ну и с натягом - Роберт Паркер.

По методике МОВВ (O.I.V) баллы начисляются:
за внешний вид по показателям
- "прозрачность" - от 1 до 5 баллов, шаг - 1 балл,
- "типичность" - от 2 до 10 баллов, шаг - 1 балл;
за букет по показателям
- "чистота" - от 2 до 6 баллов, шаг - 1 балл,
- "интенсивность" - от 4 до 8 баллов, шаг - 1 балл,
- "качество" - от 8 до 16 баллов, шаг - 2 балла;
за вкус по показателям
- "чистота" - от 2 до 6 баллов, шаг - 1 балл,
- "интенсивность" - от 4 до 8 баллов, шаг - 1 балл,
- "послевкусие" - от 4 до 8 баллов, шаг - 1 балл,
- "качество" - от 10 до 22 баллов, шаг - 3 балла;
за общее впечатление (гармоничность) - от 7 до 11 баллов, шаг - 1 балл. Минимально возможная оценка - 40 баллов.

По методике UC Davis баллы начисляются:
за внешний вид (прозрачность)
- от 0,5 до 2 баллов, шаг - 0,5 балла;
соответствие цвета - от 0,5 до 2 баллов, шаг - 0,5 балла;
букет - от 0 до 4 баллов, шаг - 1 балл;
общая кислотность - от 0 до 1 балла, шаг - 0,5 балла;
сладость - от 0 до 1 балла, шаг - 0,5 балла;
структура вина (тело) - от 0,5 до 2 баллов, шаг - 0,5 балла;
вкус - от 0,5 до 2 баллов, шаг - 0,5 балла;
горечь *- от 0 до 1 балла, шаг - 0,5 балла;
терпкость - от 0 до 1 балла, шаг - 0,5 балла;
общее качество - от 0 до 4 баллов, шаг - 1 балл.

По методике Паркера каждому проходящему оценку вину начисляются "начальные" 50 баллов; остальные баллы начисляются за:
цвет и внешний вид - до 5 баллов (минимум и шаг - неизвестны);
аромат и букет - до 15 баллов (минимум и шаг - неизвестны, возможно баллы начисляются отдельно по показателям интенсивности, сложности, баланса/сбалансированности);
вкус и послевкусие - до 20 баллов (минимум и шаг - неизвестны, возможно баллы начисляются также отдельно по показателям интенсивности, сложности, баланса/сбалансированности);
общее качество и потенциал к дальнейшей выдержке и улучшению - до 10 баллов (минимум и шаг - неизвестны).
Кстати, можно глянуть небольшой ролик по этой теме, правда на английском языке (

Остальные сторонники 100-балльной системы тонкостей оценки вин не раскрывают. Понятно только одно, что отправной точкой служат 50 баллов, которые суммируются с баллами за цвет, аромат, вкус и другие показатели.
Журнал Wine Enthusiast вообще при составлении своих рейтингов пляшет от уровня в 80 баллов.
В пелене тумана скрыты тонкости методики начисления баллов, используемой Jancis Robinson, а также и сторонниками 20-ти балльной системы.
Ежели у кого есть более подробная информация, выкладывайте, пишите, будет интересно посмотреть, сравнить.
Продолжение следует... :-)