[ледиНая]

Как у наших молдаван тазик праздничный собрАн))
любимый закаточный фрукт - не болеет ничем, соответственно не обрабатывается химией, всегда дает большой урожай, и варенье из нее на втором месте у гурманов по вкусу))
Джем из нее незаменим для всех блинчиков, пирогов и десертов.
Растет у нас в каждом дворе, жаль ( хотя меня лично устраивает отсутсвие конкуренции) что мало кто ее собирает.
Ах да, есть отличный бюджетный рецепт компота алычи с кабачками, в Одессе его обожают!)

[Виолка]

Желтая алыча? Невероятно кислая, до оскомины, но хорошо плодоносит)

[Виолка]

Пират очень колоритный в парке Ривьера, повисеть на нем не получилось к сожалению)
И цветы, с невероятным медвяным запахом, белые, не знаю, как называются. Обнюхались до одурения.

[Мужчина]

Я заметил, что эта алыча везде валяется и её никто не собирает.
Надо просто попробовать будет её.

[Алика]

Сообщение от Виолка

И цветы, с невероятным медвяным запахом, белые, не знаю, как называются. Обнюхались до одурения.

Это олеандр, если мне не изменяет память. У него сок ядовитый, с ним надо быть аккуратнее.

[ледиНая]

Сообщение от Мужчина

Я заметил, что эта алыча везде валяется и её никто не собирает.
Надо просто попробовать будет её.

Она на самом деле замечательная - из нее много тонких и острых приправ и блюд готовят, ее аромат в сочетании с натуральной кислинкой лимонной кислоты несравнен.
Когда она впервые стала у нас появляться - за каждый плодик боролись и ругались)
Две вещи тормозят наших престарелых сограждан : необходимость удалять множество косточек и большое количество сахару.
Вот откопала пару рецептов - одни приятели уже проверили и поблагодарили))

Сырое варенье из сливы или алычи
Для рецепта вам потребуется
сливы или алыча - 1кг
сахар - 1кг.
Сливу промыть, обдать кипятком, вытереть насухо, освободить от косточек, измельчить миксером или пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком в пропорции 1:1. Расфасовать в небольшие простерилизованные стеклянные баночки, закрыть стерильными крышками. Хранить в прохладном месте. Таким же способом готовят сырое варенье из алычи.

Форель по-норски
Для рецепта вам потребуется:
форель - 500г
вино белое сухое - 1/2 стакана
алыча - 50 г
эстрагон, лук зеленый, перец черный молотый, соль - по вкусу
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, хорошо промыть. Брюшко рыбы внутри посыпать солью, перцем, после чего наполнить мелко нарезанными листьями эстрагона, зеленым луком и алычой (свежей или сушеной). Подготовленную рыбу свернуть кольцом. Для этого хвостовой плавник просовывают в отверстие в нижней челюсти.

В кастрюлю положить крест-накрест чистые палочки, налить белое виноградное вино и припускать на слабом огне около 20 минут.

Форель можно заменить ввиду ее высокой стоимости на другую ( можно сома) и вместо эстрагона - можно розмарин.

[Виолка]

У нас только у нерадивых хозяек что-то валяется несобранным)) Южное воспитание такого не позволяет безобразия!))

[ледиНая]

да, южанки как правило хорошие хозяйки и ласковые жены))
Особенно если семья пожила на голодном севере или голодном востоке ( у меня подруга жила в Казахстане в детстве и ела там паслен как мы малину)

[Мужчина]

Что такое паслен? Нашел Паслён - но их много видов.

[ледиНая]

вот этот паслЁн - который черный!
[url]http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%91%D0%BD_%D1%87%D1%91% D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9[/url]

[