Сапсем забыл про салат:-$.

Итак, в миске смешиваете: 2 стол.ложки оливкового масла, пол-ложки бальзамического уксуса, 3-4 накрошенных зубчиков чеснока и несколько нарезанных листочков зеленой мяты (нана).

Обжарьте на сковородке пригоршню чищенных семечек - и засыпьте их (горячими!) в соус. Нарежьте половинками помидоры шерри - штук 12-15, думаю, хватит - и поверх семечек с соусом. Посолите, размешайте, подавайте на стол.

Пойдет к любому мясному блюду. Я так думаю:-$

Ой, любите вы все жаренное....:-)

Субботний вечер в конце сентября навевает легкую грусть. Листья уже "горят" яркими красками. Воздух свеж и прозрачен, пахнет влажной землей. После прогулки руки полны дивно свежих каштанов. Так что - долой грусть. Пить нужно шампанское(Пушкин со мной согласен!) А вот еда вечером должна быть легкой! Берем помидоры, красный сладкий перец, салатные листья и базилик. Режем крупно!Для соуса подойдет любое оливковое масло( не важно какой страны!) На две столовые ложки масла добавляем ложку соуса "Песто". Поливаем овощи. Оливковое масло на сковородку и на огонь, мелконарезанные восемь зубчиков чеснока, через минуту - маленьких осменожек, штук десять. Когда они окончательно "свернуться крендельком", посыпаем белым перцем! Готово!Надеюсь шампанское в холодильнике ( не переохладите!) и оно французское ( а какое еще бывает?!)

Ой, любите вы чеснок......(K) (K) (K) но так вкусненько написано!

В южных краях продукты быстро портяттся - вот почему южная и восточная кухня так богата пряностями. Недаром первыми моряками "дальнего плавания";-) были португальцы и испанцы - им перец был нужОн позарез.

Зато в результате родилась пряная, богатая вкусом и ароматами кухня(Y). Отсюда и чеснок - природный "антибиотик".

Кстати, перец - как и чеснок - при готовке лучше всего добавлять в масло. Носителями вкуса и запаха в пряностях являются эфирные масла - а масло растворяется лучше всего в ... масле.

Пэтой же причине запивать проглоченный острый кусок водой бессмысленно - вода не смоет масло с языка. Лучше заешьте хлебом или рисом - последние, как губка, очистят язык от налипших на него капелек острого масла.

Вот это ты мощно "задвинул" , Марк! Именно хлеб. Слегка суховатый. Его даже на профессиональных дегустациях используют. Нейтральный , впитывает жирное и очищает полость языка!Продолжу всех дразнить. Погода испортилась. Хорошо вечером выпить рюмочку, другую Порто... А?Итак! Любите ли Вы паштет? Любите ли Вы паштет, как его люблю я!
Берем куриную печень, варим в воде с морковкой(очищенной), базиликом и луковкой. После готовности остужаем. Лук выбрасываем. В блендере все взбиваем вместе с морковкой и двумя ложками сливочного масла( знаю, что вредно, но увы! оливковое здесь проигрывает по всем статьям!). В завершение процесса две столовые ложки Порто. Я люблю добавить несколько крупных ягод кураги и клюкву (штук 10 всего). Завтра вечером, после трудного понедельника вас ждет свежий багет(его можно слегка разогреть и подсушить в тостере. Долой вилки! Кусочком хрустящего багета черпаем паштет, ну а рюмочка Порто покажет, что жизнь - славная штука!

Это она еще не начавшийся понедельник так провожает ;-), но с каким эстетством, черт возьми.
Браво, Наташ!!! (Y)(fr)

Завтра, как в концовочке у тебя все написано, и повторю. Некогда готовить :-(. А, Порто и паштет уже дожидаются :-P.

А Радочка куриную печёнкунапаштет жарит, причем - именно на сливочном масле, с большим количеством лука. Точнее - поджаривает лук до золотистого цвета, и бросает печенку. На кило куриной печени - 3-4 крупные луковицы и 200 гр. сливочного масла.

А для говяжьего паштета печень варит, но лук жарит опять же на сливочном. Вредно:-P, но вкусно(Y)

ой мне как хочется приготовить паштетик!...я-против обжарки чего либо..но вот сливочное масло..ну кто , кто сказал что оно вредное!!!может все таки чуточку полезное:-$

Если выпендриваться до конца, то нужно печень не варить, а взбивать в блендере и томить на водяной бане. Но мы - люди простые, пьем только шампанское, а едим только селедку, но отличного качества!