> Форум мужчин, главный раздел форума > Про пиво и водку, мужские напитки и еду > Еда для мужика > Шашлыки. Какие шашлыки Вам больше нравятся?

Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 3, средняя оценка - 5.00. Опции просмотра
Старый 22.05.2009, 19:22   #11
Мужчина
Просто мужчина
 
Аватар для Мужчина
 
Регистрация: 17.05.2008
Сообщений: 12,831
Сказал(а) спасибо: 334
Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях
По умолчанию

Расскажи рецепт плова? Мне говорят, что настоящий плов умеют готовить только люди с востока.
Мужчина вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.05.2009, 21:36   #12
Tixon08
Пользователь
 
Регистрация: 26.04.2009
Адрес: Омск
Сообщений: 68
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию

Рассказывал знакомый который прожил 20 лет в узбекистане. Мясо обжариваем только чтобы корочкой схватилось, добавляем лук, примерно с половину мяса, можно больше но не меньше. Потом морковь обязательно шинкованую НОЖОМ в соломку. Доливаем воду и тушим минут 20-30. Добавляем рис опять доливаем воду выше риса см полтора. Тушим пока рис не впитает воду. Да когда рис долили прокалываем плов на всю глубину и вставляем в проколы зубчики честнока. Когда вода впиталась рис сгребают в горку и дают минут 40 настояться накрыв чем то плотным. Из приправ он добавляет только черный молотый перец. Считает всё остальное убивает вкус. Я готовлю почти так же. Только лук слегка обжариваю. Потом добавляю воду и тушу без моркови. Потом добавляю морковь и рис. Чтобы не пролететь с водой сначала закрываю казан крышкой. А когда рис почти готов открываю чтобы пока рис доходит лишняя вода испарилась. Ну и после этого не выдерживаю 40 мин. Из хитростей растисельного масла должно быть много см полтора минимум ма дне. Лук режу крупно полукольцами, вода при добавлении должна быть кипятком, тут главное не сбить температуру. И я добавляю специи. Экспериментировал с разными но в основном беру уже готовую "для плова" хотя они тоже разные бывают.
Tixon08 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.07.2009, 09:03   #13
Miron
Новичок
 
Регистрация: 13.07.2009
Сообщений: 3
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Пикник

Я так люблю однодневные вылазки на природу с хорошей компанией

Шашлык по грузински


Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку.

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.Красное сухое вино приветствуется

Рецептик с сайта russianfood.com
Miron вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 24.07.2009, 23:22   #14
моряк
Новичок
 
Регистрация: 24.07.2009
Адрес: МОСКВА
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию

Немного неверный рецепт- у нас иначе готовят
моряк вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.08.2009, 12:31   #15
rapira
Пользователь
 
Аватар для rapira
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: Ufa
Сообщений: 80
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 10
По умолчанию

Моряк, сколько людей, столько и рецептов, мне например всегда интересно пробовать разные подходы к уже привычным блюдам, каждый раз открытие.
Про плов добавлю - масло при жарке мяса должно быть оптимально, но не много, иначе рис обволочет маслом и он не сможет напитаться водой.
rapira вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 25.03.2010, 20:40   #16
Miron
Новичок
 
Регистрация: 13.07.2009
Сообщений: 3
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Шашлык

Шашлычок

Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку.

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.А еще красное вино и хорошая компания..
Приятного аппетита.
Miron вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 26.03.2010, 14:17   #17
Мужчина
Просто мужчина
 
Аватар для Мужчина
 
Регистрация: 17.05.2008
Сообщений: 12,831
Сказал(а) спасибо: 334
Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях
По умолчанию

Давайте выкладывать фото своих шашлыков.
Мужчина вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.03.2010, 15:13   #18
Мужчина
Просто мужчина
 
Аватар для Мужчина
 
Регистрация: 17.05.2008
Сообщений: 12,831
Сказал(а) спасибо: 334
Поблагодарили 229 раз(а) в 201 сообщениях
По умолчанию

Вот мои первые шашлыки в этом году, и без неё.

Название: Shashlik.jpg
Просмотров: 540

Размер: 18.7 Кб
Шашлык от админа
Название: Shashlik_2.jpg
Просмотров: 561

Размер: 19.7 Кб
Ещё одно фото шашлыка на природе.
Мужчина вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.04.2010, 23:42   #19
незарегистрированный
Мужчина дня
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Шашлык

Куриный шашлык

Аппетитные кусочки куриного мяса маринуются всего полчаса. И к вашему удовольствию — красивые, ароматные, горячие шашлычки на свежем, морозном воздухе...
Смешайте в миске сок лимона, лайма, мед и измельченный чеснок. Влейте 1 ? стакана смеси в пластиковый пакет, добавьте курицу. Закройте пакет, перемешайте содержимое и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Посуду с оставшимся маринадом закройте и также поместите в холодильник.
Смажьте решетку гриля маслом. Выньте курицу из маринада. На металлические или предварительно вымоченные деревянные шампуры нанизывайте попеременно куриное мясо и перец. Жарьте на закрытом гриле, при средней температуре, 8-10 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом.

А вот еще хороший рецепт [URL="http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54469"]russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54469[/URL]
  Ответить с цитированием Вверх
Старый 03.08.2010, 15:04   #20
VitekSith
Новичок
 
Аватар для VitekSith
 
Регистрация: 03.08.2010
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию

Возьми 2 кг свинины (только поменьше жира) порубай на небольшие куски и замочи в томатном соке + специи побольше. Мягче и вкусней не ел.
VitekSith вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 19:06. Часовой пояс GMT +3.


Вид форума:

форум мужчин
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс

Яндекс.Метрика